Стамбул (Турция) – Пирей (Греция) – Катаколон (Греция) – Саранда (Албания) – Котор (Черногория) – Триест (Италия) — план по дням

Стамбул – крупнейший город в мире из тех, что расположены одновременно на территории Европы и Азии. Разделенные проливом Босфор, эти две части представляют собой контрастные социальные и культурные пространства. Европейская сторона концентрирует основные исторические памятники и деловые кварталы, тогда как азиатская традиционно воспринимается как более спокойная жилая зона. Чтобы город раскрылся, его нельзя осматривать галопом. Им нужно управлять неспешно, подчиняясь ритму самого города. И вот что обязательно нужно увидеть: ваш маршрут-минимум. Айя-София и Голубая мечеть. Приходите сюда рано утром, пока площади ещё принадлежат котам, а не тысячам туристических групп. В Айя-Софии поднимитесь на галерею второго этажа: оттуда гигантский купол кажется парящим в абсолютной пустоте. Напротив нее стоит Султанахмет – первая по значению мечеть Стамбула. Её ещё называют «Голубой». Стены и высокие потолки здания украшают более 20 тысяч изникских керамических плиток ручной работы. На изразцах преобладают нежные синие и голубые оттенки, которые при дневном свете придают всему внутреннему пространству красивый небесный цвет. Главное правило здесь – снять обувь у входа и просто посидеть на ковре, глядя на игру света сквозь сотни витражных окон. Цистерна Базилика. Одно из самых крупных и хорошо сохранившихся древних подземных водохранилищ Константинополя. Спустившись по ступеням вниз, вы попадаете в подземный собор колонн. Найдите плачущую Колонну – по легенде, если опустить палец в специальное углубление и провернуть ладонь, сбудется загаданное желание. Египетский базар и Гранд-базар. Египетский базар и Гранд-базар – это два полюса стамбульской торговли, расположенные в историческом центре. Если первый – это про еду и ароматы, то второй – это настоящий крытый город со своими улицами, кофейнями и законами. Египетский базар – компактный, камерный рынок XVII века. Здесь нужно задействовать обоняние: воздух плотный от ароматов шафрана, острого перца и кардамона. Обязательно купите здесь лукум на развес, орехи, сушеные финики и густой гранатовый соус. Атмосфера здесь уютная, торговцы угощают чаем и охотно идут на контакт. Гранд-базар (Капалы Чарши) – полная противоположность. Это настоящий крытый город площадью более 30 тысяч квадратных метров. Сюда приходят не столько покупать, сколько погружаться в эстетику: рассматривать старинные ковры, мозаичные лампы из цветного стекла, серебряные украшения в османском стиле и медные джезвы ручной чеканки. Паром через Босфор. Поездка на пароме через Босфор – главный ритуал Стамбула. Купите городской жетон (Istanbulkart) и садитесь на рейсовый теплоход. За 20 минут неспешного хода вы увидите город таким, каким его видят чайки. С одной стороны откроется монументальная панорама: дворец Топкапы, собор Айя-София и Голубая мечеть во всем их величии. С другой – возвышается Галатская башня. Паром проплывает между двумя грозными крепостями – Румели-хисары (европейский берег) и Анадолу-хисары (азиатский), возведенными султанами для осады Константинополя. Что непременно нужно попробовать: ваша гастрономическая карта Гастрономическая карта Стамбула требует отдельного маршрута. Обязательный ритуал – турецкий завтрак в любом кафе города. Вам принесут десяток плошек: три вида сыра, оливки, варенье из инжира и розовых лепестков, мед со сливками, помидоры, огурцы, яичницу с суджуком и горячими лепешками. Одному такой стол не осилить – собирайте компанию. Днём попробуйте балык-экмек на пристани Эминёню, прямо с качающихся лодок-ресторанов. Огромная жареная скумбрия в половине свежего хлеба с колечками лука и салатом. Есть ее принято стоя, запивая холодным чаем из стеклянного стаканчика-армуду. Вечером отправляйтесь в Каракёй, исторический и портовый район Стамбула, чтобы выпить коктейль на крыше отеля с видом на подсвеченную Айя-Софию. А ещё обязательно попробуйте Дондурму у уличного торговца. Это турецкое мороженое из козьего молока и корня орхидеи. Процесс продажи превращается в акробатическое шоу: продавец крутит стаканчик на длинном шесте, надевает его вам на руку и делает вид, что убегает. Соглашайтесь только там, где делают десерт при вас. Ну и гвоздь программы – кофе по-турецки. Его варят в турке на песке. Сахар добавляют при варке, поэтому просить сделать его слаще после того, как напиток уже готов, считается дурным тоном. Что купить и привезти: сувениры с характером • Изникская керамика. Это тяжелые тарелки и чашки ручной работы с узнаваемым узором из тюльпанов, кипарисов и гранатов. Отличный подарок для ценителей ремесла. • Медные турки (джезвы) и ручная кофемолка. В переулках Гранд-базара работают мастера, которые чеканят джезвы прямо при вас. А тяжелая латунная кофемолка станет лучшим сувениром для любителей кофе – зерна в ней перетираются жерновами, а не рубятся лезвиями, давая идеальный помол. • Специи и гранатовый соус. На Египетском базаре берите сушеный сумак, хлопья красного перца и густой, почти черный гранатовый соус, который идеально подходит к мясу и салатам. • Мыло с оливковым маслом или розой. Продается брусками на вес. Выбирайте самое неприглядное, буро-зеленое – оно сварено вручную без лишней химии и парфюмерии. Почему вы непременно вернетесь в Стамбул Стамбул невозможно узнать за один раз. Город оставляет легкое чувство недосказанности и требует повторения ради деталей. В первый приезд вы смотрите на главные мечети. Во второй – сворачиваете в район Балат, находите ту самую скрытую фреску в полуразрушенной синагоге или пьете чай в крошечной мастерской каллиграфа, о которой нет ни слова в путеводителях. Вы вернетесь ради обещания, которое дает этот город. Существует поверье: тот, кто хоть раз выпил воды из уличного фонтана Стамбула или бросил хлеб серебристым рыбам у Галатского моста, оставил здесь часть своей души. Она будет звать вас обратно каждый раз, когда вы услышите шум пролива или почувствуете запах жареных каштанов.